Počastite se savršenom kombinacijom piškota, jabuka i kafe
Priprema:
- Ispecite jabuke, ogulite ih, izvadite im sredinu s košticama iseckajte na veće kockice.
- Stavite ih u posudu za pečenje, pospite šećerom i cimetom, te dodajte ceđeni sok od pola limuna.
- Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 Celzijusa i pecite oko 60 minuta.
- Na pola pečenja promešajte i vratite rernu da se sve lepo zapeče.
- Izvadite iz rerne dobro ohladite.
- Dobro viljuškom usitnite jabuke, ali ostavite komadiće, odnosno nemojte ih skroz pretvoriti u pire.
- Skuvajte jaku crnu kafu, dobro je ohladite, prelijte je u veći tanjir.
- Dodajte cimet i rum pa dobro izmešajte.
- Napravite kremu, tako što ćete najpre razdvojiti belanca od žumanaca.
- Belancima dodaje malo soli, pa ih istucite u čvrsti sneg.
- Žumancima dodajte šećer i vanilu pa ih dobro izmiksajte električnim mikserom.
- Dodajte maskarpone sir i nastavite da mutite još par minuta.
- Potom dodajte pečene jabuke pa ih umešajte špatulom.
- Sjedinite umućena belanca sa žumancima i sirom, pa i njih lagano umešajte špatulom.
- Piškote umačite u pripremljenu kafu pa složite prvi red piškota (u dva reda), nanesite polovinu pripremljene kreme, ravnomerno je rasporedite po piškotama pa preko kreme nanesite drugi red piškota koje ste umočili u kavu.
- Premažite ravnomerno ostatkom kreme pa pospite gorkim kakaom.
- Dobro ohladite (najbolje preko noći), naseckajte na kocke i poslužite.
Sastojci:
- 400 grama piškota
Za umakanje piškota:
- 500 ml kafe
- 100 ml ruma
- 1 kašičica cimeta
Za pečene jabuke:
- 5 kom jabuka
- 2-3 kašike šećera
- 2-3 kašičice cimeta
- sok od polovine limuna
Za kremu od sira:
- 500 grama maskarpone sira
- 6 svežih jaja
- 3 kašike šećera
- malo strugane vanile ili kašičica paste od vanile
Autor: Stil/Gastro.24 Sata.Hr
