Priprema :

U 4 litra vrele slane vode dodati 2 kašike ulja, dodati makarone, promešati i kuvati 15 minuta, račinajući od trenutka kad voda počne da ključa.

Potom ocediti vodu, dodati kiselu pavlaku i kuvati još 5 minuta, uz stalno mešanje, na blagoj vatri.

Skinuti sa vatre, dodati dve trećine nastruganog sira, malo bibera, malo nastruganog morskog oraščeta i po potrebi malo soli.

Promešati, sipati u vatrostalni sud podmazan uljem, odozgo posuti ostatkom sutrganog sira i staviti nekoliko komadića butera.

Peći u zagrejanoj rerni oko 10 minuta na srednjoj temperaturi.