ZA SLADOKUSCE…🥩🫘
Potrebno je :
- 500 g pasulja
- 300 g suvih svinjskih rebara
- 2 glavine crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike brašna
- 1 kašika masti
- 1 list lorbera
- 4-5 zrna bibera
- peršunov list
- aleva paprika
- so.
Priprema
- Uveče pasulj otrebiti, oprati, staviti u lonac i naliti hladnom vodom.
- Sutradan prosuti vodu, ponovo naliti hladnom vodom i pristaviti pasulj da se kuva.
- Kada malo prokuva, ocediti i baciti vodu, pa naliti vrelom vodom.
- Dodati isečen crni i beli luk, list lorbera, biber u zrnu, suva rebra, prethodno oprana tolom vodom i kuvati.
- Pasulj kuvati dok ne bude mekan a potom ga zapržiti.
- U tiganj staviti mast ili ulje, zagrejati i dodati brašno.
- Kada brašno u zapršci porumeni, dodati pola kašičice aleve paprike, promešati, sipati u pasulj i ostaviti da se kuva na tihoj vatri još 5-6 minuta.
- Pri kraju kuvanja posoliti po ukusu i dodati malo sitno iseckanog peršunolog lišća.
- Napomena : umesto suvih rebara pasulj se može kuvati sa suvim sninjskim nogicama, kolenicama i suvom slaninom.
