Sastojci…🎂

Kore (x2):

* 10 bjelanaca
* 200 g šećera
* 200 g oraha (mljevenih)
* 1 kašika brašna

Fil:

* 20 žumanaca
* 300 g šećera
* 1–2 vanilin šećera
* 375 g margarina
* 150 g čokolade za kuhanje.

Priprema :

1. *Priprema kore:*
* Rernu zagrijte na 200°C.
* Pleh dimenzija 30×40 cm obložite papirom za pečenje i premažite
s nekoliko kapi ulja.
* Bjelanca (10 komada) odvojite od žumanaca, pa ih umutite
mikserom dok ne postanu čvrsta. Dodajte šećer i nastavite mutiti
dok se ne otopi.
* U mljevene orahe dodajte kašiku brašna, pa ih lagano umiješajte
u umućena bjelanca drvenom varjačom.
* Smjesu izlijte u pleh, poravnajte i pecite 15-20 minuta na
200°C, zatim smanjite temperaturu na 150-180°C i pecite još
desetak minuta (prilagodite svojoj rerni).
* Pečenu koru istresite na tacnu posutu šećerom, pažljivo odvojite
papir i ostavite da se hladi.

/Napomena:/ Kada prva kora bude napola pečena, počnite pripremati
bjelanca za drugu koru.

2. *Kuvanje fila:*
* Žumanca umutite mikserom sa šećerom i vanilin šećerom. Smjesu
stavite na paru i kuvajte dok se ne zgusne – fil je gotov kada
se sa varjače spušta u širokom mlazu i lijepo se slaže po
površini fila. Povremeno promiješajte tokom kuvanja.
* U vrući fil dodajte čokoladu i ostavite da se otopi. Zatim sve
umutite mikserom i ostavite da se potpuno ohladi.
3. *Finalni fil:*
* Pjenasto umutite margarin, pa postepeno dodajte ohlađen fil od
žumanaca, neprekidno muteći dok ne dobijete glatku kremu.
4. *Slaganje torte:*
* Svaku koru prerežite po dužini kako biste dobili ukupno četiri kore.
* Kore redom premazujte filom, a ostavite dio fila za premazivanje
vrha i strana torte.
* Tortu ukrasite mljevenim orasima.