Teleće šnicle sa obe strane izlupati tučkom za meso, svaku u tankom sloju namazati mešavinom 2 kašičice senfa i 2 kašike ulja. Ugrejati preostalo ulje i maslac.
Pripremljene šnicle uvaljati u brašno a zatim umočiti u razmućeno jaje i odmah pržiti na dobro zagrejanoj masnoći sa obe strane po 3 minuta.
Pržene pohovane šnicle sa senfom poredati na topao tanjir za posluživanje, dekorisati sitno naseckanim listovima peršuna.
