File u komadu posoliti, pobiberiti, premazati senfom i zapeći u vrelom ulju sa svih strana. Zatim izvaditi i ostaviti da se ohladi.
Za “finzel” nadev prodinstati na ulju isečene pečurke i crni luk, zatim dodati kapar, iseckane kisele krastavčiće, peršun i jaja, po ukusu posoliti i pobiberiti i skinuti sa vatre, pa ohladiti.
U pleh za pečenje staviti razvučeno lisnato testo u sredinu zapečen file, preliti masom od pečuraka i sve zaviti kao rolat i odozgo premazati umućenim jajima.
U rerni zagrejanoj na 250 °C peći desetak minuta a zatim smanjiti temperaturu na 200 °C i peći još dvadesetak minuta.
