Sastojci…
Biskvit :
oko 170 g. glatkog brašna
1/4 žličice soli
1 žumanjak
1 žličica prašak za pecivo
75 g. maslaca.
Nadjev :
400 g. malina
400 g. kiselog vrhnja
1,5 žlica glatkog brašna
3 jaja
100 g. šećera
1 vanilin šećer.
Priprema :
1. Napravite tijesto : Stavite u zdjelu prosijano brašno, šećer, sol i pecivni prašak, promiješate da se sve poveže. Otopite maslac pa ga dodate u suhe sastojke zajedno sa žumanjkom. Sastavite tijesto – trebalo bi se jako lagano povezati i po potrebi dodati još malo brašna. Stavite u kesu za zamrzavanje ili omotatate prozirnom folijom i ostavite tijesto pola sata da se odmori u frižideru.
2. Lim veličine 20×30 – kockasti naravno može i okrugli, namastite i prospite brašnom. Na lim utisnete tijesto da bude ravnomjerno, stijenke lagano
podignite. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180C / NA 7-8 min. Za to vrijeme napravite nadjev. pomiješate kiselo vrhnje, brašno, jaja, šećer, vanilija šećer. Možete to napraviti žlicom.
3. Izvadite iz pećnice lagano pečeno tijesto, posložite u jednom sloju maline a ako su smrznute ne trebate ih odmrzavati. Prelite preko malina smjesu od kiselog vrhnja. Vratite u pećnicu na još 20min, provjerite često jeli se stislo jer to ovisi o količini vode u vrhnju.
4. Pustite da se skroz ohladi.
