Sastojci…🐠🥔🌻🌾
1,5 kg očišćenog šarana
1 manji praziluk
1 manja mrkva
100 g riže dugog zrna
100 g suvih šljiva
1 kg krompira
So, biber, suvi peršunov list
dodatak jelima sa povrćem
200 ml suncokretovog ulja
200 ml bijelog vina.
Priprema :
Prvo pripremite nadjev za ribu. Rižu nalijte vodom i stavite da se kuva.
Praziluk očistite i sitno isjeckajte pa ga prodinstajte na ulju.
Poslije nekoliko minuta dodajte isjeckanu mrkvu i kratko prodinstajte. Zatim skinute sa vatre i dodajte isjeckane suve šljive, skuvanu rižu i začine : kašičicu dodatka jelima, soli, bibera i peršunovog lista.
Krompir ogulite i isijecite na ploške te mu dodajte začine koje ste koristili i za nadjev.
Očišćenog šarana zasijecite po širini tako da usjeci budu na razmaku od oko dva centimetra. Dobro ga posolite i spolja i iznutra.
Zatim ga napunite pripremljenim nadjevom. Vatrostalnu posudu podmažite uljem. Na dno posude rasporedite krompir.
Preko krompira položite napunjenog šarana i poprskajte uljem i polovinom pripremljenog vina.
Pokrijte aluminijumskom folijom i stavite u zagrijanu rernu da se peče a pred kraj pečenja sklonite foliju, ribu poprskajte ostatkom vina i vratite u rernu da se zapeče. Vrijeme pečenja je oko 55 minuta na 200 stepeni.
