Ukusne šanicle koje će uljepšati svaku trpezu i učiniti porodični ručak nezaboravnim…

Kao prilog poslužite pire krompir ili restovanu rižu.

Sastojci za milanske šnicle :
1 kg goveđih ili junećih šnicli
bijeli luk
peršun
biber
malo soli
malo ulja
malo masti
malo šećera
malo brašna
paradaiz sos.

Priprema milanskih šnicli :

Šnicle istucati, posoliti, uvaljati u brašno i ređati u šerpu ili vatrostalnu činiju ovim redom :

Prvi red šnicli ne treba stavljati u brašno, nego samo posoljene poređati na dno šerpe, podmazan uljem, posuti ih sitno sjeckanim bijelim lukom, sitno sjeckanim peršunom i mljevenim biberom pa preko toga poređati šnicle uvaljane u brašno i tako redom dok se sve meso ne utroši.
Preko poređanih šnicli preliti malo ulja i staviti grumenčić masti i naliti vodom ili kuvanim paradajzom.
Još dodati dvije kocke / kašičice šećera.
Sud sa šniclama staviti u rernu ako je vatrostalna sa poklopcem poklopiti a ako nije staviti foliju da ne ispari tečnost i da ne izgore gornje šnicle, doljevati vode da šnicle uvijek budu u sosu – ne mjesati, samo protresti a i ne mora.