Čuveni specijalitet makedonske kuhinje – ovo ćete obožavati…🌮🌮
SASTOJCI :
brašno – pola kilograma
svjež kvasac – jedno pakovanje
voda – četvrt litra
šećer – jedna mala kašika
svinjsko meso – pola kilograma
suvo ovčije meso – oko 100 – 150 grama
svinjska mast – četiri kašike
biber – po ukusu
aleva paprika – po ukusu
so – po ukusu
feferone
jaja – tri komada.
PRIPREMA :
Za početak isijecite i svježe i suvo meso na male kocke. Zatim preko stavite alevu papriku i mljeveni biber a onda ostavite da odstoji nekoliko sati ili da prenoći.
Drugi korak počinje tako što bi trebalo da razmutite kvasac u toploj vodi a onda dodajte i jednu malu kašiku šećera i malo brašna. Sad ostavite 10-15 minuta da odstoji.
Kad kvasac nadođe dodajte ga u prosijano brašno, sipajte ostatak od četvrt litra vode a zatim dodajte so i zamijesite glatko tijesto.
Opet ostavite jedno sat vremena da naraste a onda ga podijelite u dvije loptice.
Obje loptice rastanjite u plehu, tako da napravite oblik čamčića a po obodima napravite vijenac od tijesta.
Potrebno je da tijesto premažete rastopljenom mašću a onda da odozgo stavite nadjev od mesa. Upalite rernu na 220 i pecite između 30 i 40 minuta.
Prije nego što jelo bude gotovo, izvadite tepsiju pa preko pastrmajlije jela stavite umućena jaja, nekoliko feferona i vratite u rernu na još nekoliko minuta.
Najčešće se služi uz turšiju ili kiseli kupus.
About the Author
