Sastojci…🥩🥔🧀

Potrebno je :

400 g svinjskih šnicli – 4 većih šnicli
100 g kajmaka
300 g šampinjona
20 g margarina
300 g krompira
2 dl kisele pavlake
20 g rendanog parmezana
malo soli
malo bibera mlevenog
malo ulja.

Priprema :

Krmenadle dobro istući batom za meso, posoliti i pobiberiti.
Šampinjone oprati i iseći na tanke listiće.
Krompir očistiti i iseći na kocke kao za pire krompir i staviti u slanu hladnu vodu da se kuva oko 20 minuta. Šampinjone prodinstati na malo ulja.
Dinstane šampinjone pomešati sa kajmakom.
Na svaku šniclu staviti mešavinu šampinjona i kajmaka, presaviti, malo rubove batom za meso istanjiti, malo uviti i ponovo batom istući krajeve.
Ostatak mešavine šampinjona i kajmaka staviti sa strane.
Šnicle zatvoriti metalnim štapićem ili čačkalicom da se ne otvaraju. Potom ih uvaljati u brašno.
Šnicle staviti peći na malo ulja na srednjoj temperaturi u poklopljenoj posudi 10 minuta prvo sa jedne strane.
Šnicle okrenuti pa peći poklopljeno sa druge strane još 10 minuta.
U tiganj staviti margarin da se otopi, dodati preostalu mešavinu šampinjona i kajmaka i kuvani krompir, posoliti i malo propržiti.
U vatrostalni sud slagati sa svake strane šnicle koje smo oslobodili od štapića a u sredinu krompir.
Pavlaku, parmezan i sok od pečenja izmešati. Sve preliti mešavinom soka od pečenja, pavlake i parmezana.
Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći u poklopljenom vatrostalnom sudu 30 minuta.
Izvaditi iz rerne i servirati.