Jedno jaje staviti u hladnu vodu da se kuva, kada voda zavri kuvati ga 10 minuta te preliti hladnom vodom. Ohlađeno jaje sitno iseckati. Hleb potopiti u mleko pa ocediti i izgnječiti viljuškom. Peršun list sitno iseckati. Pola glavice luka sitno iseckati. Dimljenu slaninu iseći na sitne kockice. Pileću džigericu iseckati na kockice. Na ulju u tiganju propržiti luk da postane staklast, dodati kockice slanine, malo propržiti i na kraju dodati kockice pileće džigerice i sve zajedno još propržiti. Ukupno vreme prženja 7-10 minuta.
U posudi izmešati izgnječen hleb, iseckano kuvano jaje, propržen luk i pileću džigericu, peršunov list, so, biber, mlevenu crvenu papriku i jedno sveže jaje. Na kraju dodati jednu kašiku prezla.
Kožicu od pileta lagano nadići koliko se god može i kod batka i kod krila i kod belog mesa. Nadev rasporediti ispod kožice po celoj polovini pileta.
Kožicu sa unutrašnje strane pileta zakačiti metalnim štapićem.
Pile staviti u tepsiju na malo ulja i peći u rerni na 190 stepeni oko 30 minuta uz povremeno podlevanje vodom i okretanje. Smanjiti temperaturu na 170 stepeni i peći još 30 minuta.
