Svinjetina u zagrljaju tamnog piva, komadi mesa u aromatičnom umaku s blagom gorčinom i nježnom slatkoćom za savršenu sočnu kombinaciju…🍺🐖
Svinjski vrat i pivo definitivno su dobra kombinacija.
Meso dobro zapecite, dodajte senf, začine i prelijte tamnim pivom.
Pustite da lagano krčka dok se umak ne zgusne i postane taman toliko gorkasto sladak da ne možete odoljeti još jednom zalogaju.
Uz to ubacite kiseli kupus s malo pržene slanine i toplu palentu i dobijete konkretan, domaći ručak bez puno filozofije.
SASTOJCI :
560 g. svinjskog vrata
2 ljubičasta luka
1 ljutika
300 ml tamnog piva
1 žličica mediteranske mješavine
1 žličica kima
1 žlica senfa
Sol
Biber.
Priprema :
- Nasjeckaj luk i ljutiku.
- Svinjski vrat začini sa soli i paprom a zatim pobrašni sa jedne strane.
- U tavi rastopi žlicu svinjske masti.
- Kad je tava zagrijana, stavi peći meso. Meso zapeci sa svih strana.
- Kad je meso gotovo, izvadi ga iz tave i ostavi sa strane.
- Na masnoći i ostacima pečenja dodaj luk i ljutiku i peci na laganoj vatri dok se luk ne karamelizira.
- Podlij s malo temeljca, dodaj senf i suhe začine. Dobro promiješajte.
- U tavu vrati meso, ulij pivo i kuhaj na laganoj vatri dok se umak ne reducira i lagano zgusne.
- Posluži uz kiseli kupus sa slaninom i kuhanom palentom.
About the Author
