Sastojci…🍗🥒

250 g svinjskih krmenadli bez kostiju (6 kom)
100 g šunke u crevu
8 kiselih krastavaca – kornišona
1 dl kvalitetnog poluslatkog belog vina
2 kašičice ljutkastog senfa
malo iseckanog peršunovog lista
malo soli
malo suvog biljnog začina
malo mekog brašna T-500
1 dl vode
malo ulja.

Priprema :

Krmenadle izlupati batom za meso.
Peršun list sitno iseckati. Šunku u crevu narezati na rezance.
Kisele krastavce narezati na rezance. Ako se radi sa običnim kiselim krastavcima onda ide 2 kom., oljuštiti ih i narezati na rezance.
Krmenadle posoliti i po želji začiniti. U tiganju zagrejati malo ulja, da pokrije dno, i naglo propržiti krmenadle.
Prženo meso izvaditi iz masnoće na tom ulju propržiti malo brašna, dodati na rezance isečene krastavce i šunku.
Sve kratko propržiti, dodati vino, senf, iseckano perušonovo lišće, suvi biljni začin, malo soli i vodu.
Kratko prokuvati uz mešanje da se sos malo zgusne. Servirati sa pirjanim pirinčom.

Savet : Ovo je jedan stari specijalitet iz sedamdeset i neke a neko ga možda i zna. Naravno, pretrpeo je neke promene u odnosu na orginalni recept. Veoma je ukusan a brzo se sprema. Nema tih reči kojima mogu opisati ukus integralnog pirinča kao priloga. Pun je ukusa i puno bolji od glaziranog pirinča.