Sastojci…🍆🥩🧀🍷🧄🧅

3 plava patlidžana
200 g mljevenog mesa
200 g kobasice
200 g testenine
200 g smrznutog povrća
800 g pelata
1/2 l soka od paradajza
150 g mozzarele
150 g parmezana ili trapista
1 dl crnog vina
1 dl pavlake za kuvanje
3 glavice crnog luka
3 čena belog luka.

Priprema :

Patlidžan iseći na šnite i posoliti pa ispeći kratko u tiganju.
Obe vrste luka sitno iseckati pa odvojiti na 2 dela.
Jedan deo prodinstati pa dodati pelat i sok od paradajza, začine i kašičicu šećera te ostaviti da se krčka na tihoj vatri.
Drugi deo luka ispržiti dodati meso pa kad promeni boju, dodati i povrće.
Obariti testeninu. Dodati vino, pa kad ispari, staviti kobasicu sečenu na kockice.
Dodati obe vrste sira, pavlaku pa kad je gotovo, spojiti sa testeninom.
Dodati 3 kutlače sosa od paradajza.
Modlu za torte obložiti patlidžanom da nema rupa i filovati, tako da se fil sabije, pa prekriti ostatkom patlidžana.
Rernu zagrejati na 180 i peći 30 minuta.
Gotov timpano izvaditi iz rerne, seći na šnite i posuti rendanim sirom.
Dodati jednu kutlaču sosa.