Sa bogatim čokoladnim filom…🎂
Gabon torta je jedna od onih klasika koje ne izlaze iz mode, raskošna, sočna i elegantna, idealna za rođendane, praznike, slavlja i posebne trenutke. Recept za ovu tortu prenosi se s koljena na koljeno jer osim što vizuelno oduševljava njen ukus ostaje zapamćen.
Bogat fil od putera i čokolade u savršenom je kontrastu sa nježnim koricama od lešnjaka.
Ova torta traži malo više vremena i pažnje ali rezultat je apsolutno vrijedan truda.
Puna arome, teksture i balansa – Gabon torta je savršen izbor kada želite da ostavite snažan utisak i zasladite dan kako dolikuje.
Sastojci :
15 žumanjaca
350 g šećera
2 vanilin šećera
300 g. čokolade za kuvanje
250 g putera
15 bjelanjaca
300 g šećera
300 g pečenih pa samljevenih lešnjaka
3 kašike brašna
3 kašike fila koji ste prethodno napravili.
Priprema :
Umutite žumanjca sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta pa je kuvajte na pari dok se ne zgusne.
U smjesu zatim dodajte otopljenu čokoladu i sve zajedno sjedinite miješajući neprestano.
Kada se masa dobro zgusne, sklonite sa pare, ohladite i pomješajte sa prethodno umućenim puterom sobne temperature.
Dobijeni krem biće bogat, gladak i čokoladno punog ukusa – savršen za slojeve torte.
Za koru podijelite bjelanjca u tri grupe po pet.
Umutite prvih 5 bjelanjaca u čvrst snijeg, postepeno dodajući 100 g šećera.
Kada dobijete gustu, sjajnu masu, lagano umješajte 100 g samljevenih pečenih lješnjaka, 1 kašiku brašna i 1 kašiku pripremljenog fila.
Prvu koru pecite u prethodno podmazanom i brašnom posutom kalupu oko 18 minuta na 180 stepeni.
Ponavljajte isti postupak još dva puta, kako biste dobili ukupno tri kore.
Kada su sve tri kore gotove i ohlađene, vrijeme je za završno slaganje.
Na poslužavnik postavite prvu koru, premažite je bogatim slojem fila pa zatim drugu koru – fil pa treću i ostatak fila za završni premaz.
Fil se lako razmazuje pa ćete bez problema dobiti glatku, sjajnu površinu.
Tortu ostavite nekoliko sati u frižideru da se stegne i da se ukusi prožmu – najbolje preko noći.
Prije serviranja, možete je ukrasiti dodatnim lješnjacima, rendanom čokoladom ili jednostavno ostaviti u originalnom, glatkom izdanju.
About the Author
