Ako tražite dobar recept za svinjski file, imamo pravu stvar za vas!
Jednostavno se priprema, a meso će biti sočno i ukusno kao da ste ga poručili u nekom lepom restoranu.
Priprema:
Uključite rernu na 180 stepeni.
File posolite, dobro pobiberite i u tiganju na srednjoj vatri sa svake strane zapecite na maslinovom ulju u koje ste dodali zgnječeni čen belog luka.
Dodajte maslac i još malo zapecite file, a zatim ga umotajte u pršutu. Ovo nije recept za rolovano meso, tako da ne morate da budete previše precizni, pršuta bi trebalo da ga aromatizuje i zaštiti od vreline rerne. Premažite senfom, pospite majčinom dušicom i prebacite u pleh za pečenje.
Svinjetinu pecite oko 50 minuta, ukoliko imate termometar za meso, proverite ga tokom pečenja – unutrašnja temperatura trebalo bi da bude oko 65 stepeni. Vreme pečenja zavisiće i od debljine komada mesa, pa ga po potrebi zasecite i proverite.
Meso izvađeno iz rerne obavezno ostavite najmanje 15 minuta da „odmara“, kako bi se svi sokovi slegli, biće veoma sočno!
Poslužite ga uz pečeni krompir i salatu po izboru.
Sastojci:
- Kilogram svinjskog filea
Čen belog luka
Maslinovo ulje
So, biber
Četiri režnja pršute
Četiri kašike senfa
Kašika maslaca
Sušena majčina dušica
mondo
