Bijeli kolač…🍰
Sastojci :
*Biskvit*
* 6 bjelanjaka
* 10 dkg šećera u prahu
* 1 velika žlica octa
*Krema*
* 6 žumanjaka
* 5 dkg šećera u prahu
* 2 velike žlice brašna
* 2,5 dcl mlijeka
* 10 dkg oraha ili pečenih, oguljenih i samljevenih lješnjaka
* 15 dkg margarina za kremu (ili maslaca)
* 2 kesice šlag pjene
* 1 kesica šlag kreme od vanilije
* Mlijeka po potrebi za šlag i kremu od vanilije.
*Priprema*
1. Mjere mog pleha su 36 x 20 cm, ali možete koristiti bilo koji pleh u kojem pečete kolače sa otprilike 6 jaja. Ako je u pitanju kalup za tortu, preporučuje se promjer od 26 cm. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, dodajući malo po malo šećera u prahu i jednu žlicu octa. Stavite u namašćen i pobrašnjen pleh te pecite oko sat vremena na 150°C.
2. Za to vrijeme, žumanjke, 2 velike žlice brašna i 5 dkg šećera u prahu izmiješajte sa 2,5 dcl mlijeka, pa skuhajte na pari dok ne
dobijete gustu kremu bez grudvica. Preporučuje se miješanje mikserom na manjoj brzini dok se kuha. Sklonite s pare i pustite da se ohladi, povremeno miješajući.
3. Izmiksajte šlag pjenu. Izmiksajte margarin pa mu dodajte žlicu po žlicu izmiksanog šlaga. U ohlađenu kremu dodajte izmiksani margarin sa šlagom. Podijelite kremu u dva dijela, u jedan dio dodajte 10-ak dkg mljevenih oraha ili po želji pečenih i oguljenih lješnjaka.
4. Izmiksajte šlag pjenu i šlag kremu od vanilije prema uputama na vrećici.
*Redoslijed slaganja:*
* Biskvit
* Krema od oraha
* Krema bez oraha
* Krema od vanilije i šlaga
*Posluživanje*
Recept je star i potiče iz jednog dubrovačkog hotela a mama i ja smo ga dobile još 80-ih godina. Po želji, možete zasladiti i šlag pjenu i šlag kremu od vanilije.
