SASTOJCI…🍝
1 kg mljevene junetine
2 kašike masti
2 veće glavice crnog luka
2 mrkve
4 čena bijelog luka
2 čaše vode
800 ml soka od paradajza
Začini :
2 kašičice soli
1 kašičica bibera
2 kašičice slatke začinske paprike
2 kašičice sušenog origana.
PRIPREMA :
U većoj šerpi ugrijte mast. Luk sitno isjeckaj-te i stavite na ugrijanu mast da se na tihoj vatri dinsta dok ne požuti.
Posolite i povremeno promiješajte. Dok se luk dinsta, narendajte mrkvu pa je dodajte na luk a odmah u šerpu stavite i meso.
Vatru pojačajte i stalno miješajte kako bi se meso prodinstalo i usitnilo.
Nalijte sa dvije čaše vrele vode i kuvajte oko 15 minuta. Zatim dodajte isjeckan bijeli luk i začine.
Sipajte sok od kuvanog paradajza i kuvajte najmanje sat vremena uz povremeno miješanje.
Na kraju, dio tečnosti će ispariti i umak će biti lijepe gustine.
Ukoliko ipak više volite gušći umak, napravite hladnu zapršku – u pola čaše hladne vode razmutite kašiku brašna i dodajte u umak pa kuvajte dok se ne zgusne. Umak poslužite sa kuvanom tjesteninom.
