Sastojci…
500 g glatkog brašna
2 jaja
250 ml toplog mlijeka
5 kašika suncokretovog ulja
20 g svježeg kvasca
3 kašike kristal šećera
Prstohvat soli
60 g maslaca (za premazivanje)
Šećer, cimet, mljeveni lješnjak (za posipanje).
Priprema :
1. *Priprema kvasca*
U mlako mlijeko dodajte 1 kašiku šećera, malo brašna i izmrvite kvasac.
Promiješajte i ostavite da se aktivira.
2. *Miješenje tijesta*
U veću posudu dodajte preostali šećer, nadošli kvasac, jaja, so i ulje.
Postepeno dodajte brašno i zamijesite glatko, neljepljivo tijesto.
Pokrijte i ostavite da odmori oko 20 minuta.
3. *Oblikovanje traka*
Na tihoj vatri otopite maslac. Nadošlo tijesto razvucite u pravokutnik debljine 2–4 mm.
Režite trakice širine oko 1,5 cm.
*Napomena : Kao kalup možete koristiti kartonske tube (npr. od alu folije), koje prethodno obložite aluminijskom folijom i lagano premažete maslacem.
4. *Motanje trdelnika*
Trake motajte oko pripremljenog kalupa tako da se lagano preklapaju.
Na svaku rolnu idu 2 trake.
Zarolajte cijeli kalup lagano po stolu kako bi se spojevi izravnali.
5. *Premaz i posipanje*
Premažite svaku rolnu rastopljenim maslacem, zatim uvaljajte po želji:
– u šećer i cimet
– u mljeveni lješnjak
– ili kombinaciju
6. *Pečenje*
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20–25 minuta, dok ne poprime zlatno smeđu boju.
7. *Završnica*
Ostavite da se hlade 10-ak minuta, zatim pažljivo skinite s kalupa.
Punjenje (po želji)
– Vanilija krem
– Sladoled
– Čokoladni namaz
– Svježe jagode
Savjet : Trdelnike poslužite dok su još blago topli – tada su najukusniji!
