IDEALNO ZA LOVCE…🍗
Potrebno je :
- 1 fazan
- 100 g butera
- 5 limunova
- 1 list lorbera
- 5-6 zrca bibera
- pola čaše kisele pavlake
- so.
Priprema :
- Fazan treba da odleži na hladnom mestu najmanje jedan dan.
- Potom ga očistiti, posoliti, preliti sokom od 3 limuna zagrejati buter i zapeći fazana sa svih strana.
- Dodati limun očišćen od kore i isečen na kolutove, biber u zrnu, paliti malo mlake vode, poklopiti šerpu i dinstati dok meso ne bude mekano.
- U toku dinstanja dolivati po malo mlake vode i povremeno protresti šerpu.
- Pečenog fazana iseći na parčad, poređati pa ovalnu činiju i preliti sokom u kome se dinstao, pomešati sa kiselom pavlakom i sokom od jednog limuna.
