Od filea odseći 3 komada mesa (200 grama), istucati i formirati.
Sjedne strane namazati senfom i biberom, pa pržiti na vreloj plitkoj masnoći.
U tiganju gde su prženi file minjoni, stavimo crni luk, pečurke, malo soli, bibera, malo putera i seckanog peršuna, pa u sve to dodamo malo brašna i prelijemo preko file minjona.
