Ukoliko sebe smatrate gurmanom, ovo tradicionalno meksičko jelo zadovoljiće i one sa najvišim standardima…
Priprema:
Sos: Iseckan crveni i beli luk i očišćenu i iseckanu papriku kratko propržiti na ulju. Dodati paradajz pelat, limunov sok, začin C, biber i so, pa sve dinstati od 5 do 10 minuta. Zatim, sos usitniti u blenderu, da se dobije fina, ujednačena smesa. Fil: Piletinu iseći na šire trake, a papriku na male kocke, pa zajedno prepeći na zagrejanom ulju, u tiganju. Skloniti sa šporeta, dodati sos od paradajza, kiselu pavlaku, pola narendanog sira i začin C. Ovom smesom nafilovati tortilje i urolati ih. Po površini staviti malo sosa od paradajza i posuti preostalim narendanim sirom. Staviti u vatrostalnu posudu i peći na 190-200 stepeni C oko 15 minuta, pokriveno poklopcem ili aluminijumskom folijom.
Sastojci:
- 12 tortilja
- Sos od paradajza:
- 2 kašike ulja
- 1 glavica crvenog luka
- 1 čen belog luka
- 1 paprika
- 400 g paradajz pelata
- 1 vezica peršuna
- 1-2 kašike limunovog soka
- 1 kašičica začina C
- so
- biber
- Fil:
- 50 ml ulja
- 300 g pilećih prsa
- 150 g narendanog topljivog sira
- 1 crvena ljuta paprika
- 1-2 kašike paradajz sosa
- 200 ml kisele pavlake
- 1 kašičica začina C
mondo
