Priprema :

1. Sve tri vrste mesa iseći na komade, posoliti, pobiberiti, posuti alevom paprikom, izmešati i ostaviti da stoji u posudi 1 čas.
2. Na drvene ili metalne ražnjiće ređati naizmenično komade mesa i peći na roštilju.
3. Upola pečeno posuti kukuruznim brašnom.
4. Ovo ponoviti nekoliko puta dok se na mesu ne uhvati korica.