ZA POSEBNE PRILIKE…
Potrebno je:
- 8 jagnjećih kotleta
- 200 g svežih pečuraka
- 60 g maslaca
- 8 preprženih kriški hleba
- 15 g brašna
- 2 dl mleka
- 1 dl crnog vina
- 1,5 dl pavlake
- ulje
- biber
- so.
Priprema
- Oprane i isečene pečurke dinstati u posudi na 20 g maslaca, kad omekšaju posoliti i samleti ili sitno iseckati.
- U drugoj posudi rastopiti 20 g maslaca, dodati brašno, razraditi mlekom i napraviti bešamel sos.
- Skinuti sa šporeta, umešait 1 dl pavlake, pečurke i preostalih 20 g maslaca.
- Oprane kotlete posoliti, pobiberiti i pržiti na zagrejanom ulju, vaditi i ređati na prepržene kriške hleba.
- U ulje od prženja sipati crno vino, pustiti da provri, umešati ostatak pavlake pa preliti kotlete.
- Zatim preliti i bešamel sosom sa pečurkama.
