SAVRŠENE…

Sastojci
kora
9 kom jaja (samo bjelanca)
300 gr kokosa
9 kasika secera
krema
9 zumanjaka
100 gr cokolade za kuhanje
100 gr secera
250 gr putera
1 pakovanje whipping cream (slag).

Priprema :

1.
Bjelanca sa secerom ulupati u cvrst snijeg. Dodajte kokosovo brasno i lagano izmjesajte.

Masu istresti u pleh oblozen pek papirom i pecite u ugrijanoj rerni ne predugo.

Kora treba da je svijetla. Pecenu i rashladjenu koru izrezite u cetiri trake.

2.
Zumanjke sa secerom mutite na pari dok se ne pocnu zgusnjavati.

Sklonite sa kupke i uz povremeno mijesanje, ostavite da se ohladi.

3.
U ohladjenu masu stavite puter i mutite dok ne dobijete lijepu, kremastu, pufnastu masu.

Odvadite jednu trecinu i ostavite na stranu.

U dvije trecine lagano dodajite rastopljenu cokoladu (cokolada ne smije biti vruca da se puter ne rastopi!) i lagano mijesajte dok svu cokoladu ne utrosite.

4.
Posebno umutite slag. Otprilike jednu petinu dodajte u cistu zutu masu a dvije petine u cokoladnu masu.

Ostatak ce vam trebati za mazanje izvana.

5.
Slaganje : prvo kora pa cokoladna krema preko, kora pa zuta krema, kora, cokoladna krema i na kraju posljednja kora.

Oblozite snite ostatkom slaga.