Sastojci…🥪🫓🍕
*TIJESTO ZA POGAČU*
1kg oštrog brašna
1 vrećica suhog kvasca, (može i svježi)
cca 1/2 l vode
malo soli
3 žlice maslinovog ulja
*NADJEV*
2 veće glavice luka(kapule)
1 limenka sjeckanih pelata (po želji više)
15-20 slanih srdela ili inćuna
peršin,papar
začinsko bilje po želji
2 žlice maslinovog ulja.
*Priprema*
1. Umijesiti tijesto od svih navedenih sastojaka i ostaviti da se diže.
2. Na maslinovom ulju propirjati luk narezan na kolutove.
3. Dodati nasjeckane pelate i pirjati dok tekućina ispari.
4. Dodati papar, peršin i začinsko bilje po želji, (timian, origano).
5. Tijesto premjesite, podijelite na 2 dijela.
6. Jedan dio razvaljati na veličinu lima (od štednjaka).
7. Položiti tijesto u lim u koji smo stavili papir za pečenje.
8. Tijesto prekriti rajčicom i lukom.
9. Preko toga poslagati slane srdele sa razmakom od cca 5 cm.
10. Prekriti drugom polovicom razvaljanog tijesta.
11. Premazati s malo maslinovog ulja.
12. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 1/2 sata-45 minuta
Tijesto sam zamijesila navečer i ostavila do jutra na sobnoj temperaturi.
Također sam i propirjala luk i pelate navečer i time malo skratila postupak drugi dan.
Luk i pelate ne soliti jer su srdele dosta slane.
Rezati na kocke i dobar tek.
