OMILJENO JELO…

Sastojci
Potrebno je:

750 g crnog luka
200 g pasulja tetovca
4 čena belog luka
3 dl ulja
3 suve crvene paprike
3 kašike začina
2 suve ljute papričice
2 lista lorbera
1 paradajz
mleveni biber
so.

Priprema

Uveče očistiti pasulj, staviti u lonac i naliti vodom.

Sutradan prosuti vodu, naliti drugu hladnu vodu i pristaviti da se kuva.

Kada provri nekoliko ključeva, ponovo prosuti vodu, naliti mlakom vodom, dodati ljute papričice i upola skuvati pasulj.

U međuvremenu na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni luk.

U zemljanu posudu ili vatrostalni sud stviti red pasulja, red prženog luka.

Svaki red malo posoliti, pobiberiti, posuti začinom, sitno isečenim belim lukom i po sredini porežati paprike, paradajz isečen na kolutove i lorberov list.

Odozgo treba da bude pasulj a preko njega poređati tanke kolutove crnog luka.

Zaliti vodom u kojoj se kuvao pasul.

Peći u rerni na umerenoj temperaturi dok voda ne ispari a pasulj omekša.

Ne sme se mešati.