Ovu pogaču proglašavamo kraljicama svih pogača
Priprema:
U toplom mleku rastvoriti kvasac sa kašičicom šećera dodati ulje, koricu limuna i brašno i zamesiti mekše i glatko testo. Ostaviti da odmori 20 min. Na pobrašnjiven sto istresti testo i odvojiti jednu manju lopticu. Orahe samleti, pa im dodati muskatni orah i šećer po želji.
Testo na pek papiru razviti veličine okruglog pleha oko 24 cm. Nožem testo iseći na 8 trouglova tako da se ne seče do kraja ivica. Na kraju trougla staviti kašiku oraha i prebaciti trougao i pritisnuti sa svih strana.
Lopticu koju smo ostaviti malo razviti pa u sredinu ubaciti 2 kašike oraha. Saviti ivice okrenutu naopako pa ubaciti u sredinu. Pokriti da odmori i premazati žumancetom. Za to vreme uključiti rernu na 200 stepeni C i peći pogaču oko 40 min. Pečenu pogaču prekriti krpom da se ohladi.
Potrebnio je:
Za testo:
- 30 gr kvasca;
- 300 ml mleka;
- 400- 450 gr brašna;
- korica limuna;
- 1 kašičica šećera;
- 1 jaje;
- malo soli;
- 50 ml ulja.
Za nadev:
- 150 gr mlevenih oraha;
- 1 kašika šećera;
- muskatni orah;
- žumance za premazivanje
stil/kurir
