Ako želite da u ishranu uvedete više povrća, predlažemo vam ovaj recept u kojem je glavna „zvezda“ prokelj!
Mnogi se mršte na ovo povrće zbog mirisa, ali izuzetno je zdravo i ako ga spremite sa drugim namirnicama jake arome, neće vam smetati i uživaćete u njegovom ukusu!
Priprema:
Testeninu obarite po uputstvu s pakovanja. Prokelj prepolovite, operite i blanširajte tri minuta u kipućoj vodi, zatim ga dobro ocedite.
Na maslinovom ulju propržite pančetu isečenu na kockice, dodajte usitnjeni beli luk i propržite dva minuta. Dodajte oceđeni prokelj, i pustite da se sve arome izmešaju. Začinite crnim biberom i origanom. Prokelj će se malo i karamelizovati, ali pripazite da vatra ne bude previše jaka da ne bi zagoreo.
Kada je prokelj mek, dodajte pavlaku za kuvanje i pustite da krčka još minut-dva. Pomešajte s testeninom, servirajte toplo, posuto parmezanom.
Sastojci:
- 400 grama špageta
- 200 grama prokelja
- 100 grama pančete ili drugog sušenog mesa po izboru
- Dva čena belog luka
- Crni biber
- Sušeni origano
- Decilitar pavlake za kuvanje
- Parmezan
- Maslinovo ulje
mondo
