Najpoznatiji britanski kuvar usvršio je pripremu domaćih pita sa voćem.
Njegov specijalitet je poslastica koja kombinuje slatke banane i kiselkaste kupine. Probajte, nećete zažaliti!
Priprema:
Umutiti puter, šećer i so. Dodati brašno, žumanca i vodu ili mleko. Kratko zamesiti sipkavo testo i ostaviti ga na sat vremena u frižider. Fil: U maskarpone umešati 1 kesicu vanilin šećera. Banane iseći na kolutove, preliti sokom od pomorandže i kašičicom cvetnog meda i promešati. Kupine zasladiti s 1 kesicom vanilin šećera, a zatim ocediti sok. 3/4 testa staviti u kalup i čačkalicama izbockati na nekoliko mesta. Peći oko 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C. Na testo dodati maskarpone, preko poslagati kolutove banana, pa po vrhu kupine. Od ostatka testa napraviti rešetku ili druge željene oblike, pa prekriti fil. Peći 30-40 minuta na 180 stepeni C, dok pita ne porumeni po vrhu.
Sastojci:
- Sipkavo testo:
- 125 g putera
- 100 g šećera u prahu
- prstohvat soli
- 250 g brašna
- 2 žumanceta
- 2 kašike hladne vode ili mleka
- Fil:
- 500 g maskarponea
- 2 veće banane
- sok od ½ pomorandže
- 1 kašičica cvetnog meda
- 2 šake odmrznutih kupina
- 2 kesice vanilin šećera
mondo
