Sastojci…🎂
Biskvit :
7 jaja
1 vanil-šećer
150 g šećera
25 g brašna
1 prašak za pecivo <#>
*trun soli*
150 g čokolade za kuvanje
150 g mlevenih lešnika
*Krema*
150 g mekog putera
50 g šećera u prahu
2 jajeta
100 g čokolade (60-70% kakaa)
*Još*
oko 25 g oguljenog, prženog, mlevenog badema (ja koristim lešnik).
Priprema :
1. Otopiti čokoladu na pari.
Kalup za tortu (24 ili 26 cm) namazati puterom i staviti papir na dno.
Uključiti rernu na 160° C.
2. Jaja mutiti velikom brzinom 1 minut. Dodati šećer i mutiti još 2 minuta.
3. Lagano umešati brašno sa šolju i praškom za pecivo, otopljenu čokoladu i lešnike. (Iako u receptu ne piše, ja obično koristim blago prepržene.)
4. Smjesu izliti u pripremljen kalup i peći oko 50 min (proverite čačkalicom).
Biskvit ohladiti na rešetki.
5. Otopiti čokoladu (100g).
6. Za kremu, dobro umutiti puter sobne temperature, pa postepeno dodati šećer i jaja. Nakon dodavanja jajeta, dobro izmutiti da se ujednači.
Jaja obavezno moraju biti sobne temperature! Postepeno dodati otopljenu čokoladu.
Ja radim tako,a vi, ako ‘se bojite’ sirovih jaja, možete ih sa šećerom skuvati na pari, dodati čokoladu da se otopi, pa u ohlađen krem dodati dobro izrađen puter.
7. Biskvit jednom preseći, da se dobiju 2 kore. Filovati polovinom kreme apolovinom obmazati tortu.
Viljuškom ili nazubljenom špatulicom išarati gornju površinu. Možete rub torte posuti mlevenim bademom a ja pospem lešnikom.
Posluživanje :
Tortu dobro ohladite, najbolje do sutradan.
