MOŽE I GUSKA…😎
Potrebno je :
- 1 patka
- 100 g suve slanine
- 100 g šampinjona
- 2 dl belog vina
- 1 glavica crnog luka
- 1 jaje
- 1 šolja mleka
- 1 parče bajatog hleba
- 1 kašičića začina
- peršunov list
- mleveni biber
- malo ulja ili masti
- so
Priprema :
- Patku očistiti, oprati, posoliti i posuti začinom.
- Parče hleba potopiti u mleko.
- Mesnatu suhu slaninu sitno iseći, staviti u tiganj, zagrejati, dodati sitno isečen crni luk i propržiti ga.
- Dodati isečenu iznutricu (džigericu, bubac i srce) i očišćene isečene šampinjone, pa sve malo izdinstati.
- Skinuti sa vatre, dodati jaje, hleb oceđen od mleka, sitno iseckan peršunov list, soli i bibera po ukusu.
- Sve dobro izmešati, napuniti patku, zašiti koncem i staviti u podmazan pleh da se peče.
- U toku pečenja patku prelivati vinom da joj kožica lepo porumeni.
- Pečenu patku iseći na parčad a nadev na kriške, složiti na tanjir i preliti sokom u kome se pekla.
