Priprema :

1. Očišćeno pile posoliti iznutra i spolja i sa svake strane propržiti na vrelom ulju da dobije lepu rumenu boju.
2. Zatim sipati 1 dl vina i dalje dinstati.
3. Iseckati pileću džigericu, dodati malo bibera, još 1 dl belog vina i pečurke.
4. Kad malo omekšaju, preliti time pile i zajedno još malo dinstati.
5. Na kraju jelo preliti čašicom dobrog konjaka.
6. Služiti sa prepečenim tostom i barenim krompirom.