Sastojci
1 šolja (2 dc) pirinča
250 gr juneće snicle od buta
250 gr šampinjona
30 grganja suvih vr
150 gr kačkavalja
1 kocka za govedju supu
1 glavica veca glavica crnog luka
100 gr pančete
300 ml crnog vina
po ukusu soli, bibera, majorana
persunov list
Priprema
1.
Pancetu ispeći na podmazanom teflonu i ostaviti na papirnom ubrusu da upije masnoću. Vrganje potopiti u toploj vodi
2.
Junetinu iseci na trakice i na malo ulja prziti u voku ili dubljem tiganju. Zatim dodati glavicu crnog luka proprzitii dodati šampinjone. Sve prziti i začiniti sa malo soli
3.
Dodati šolju pirinča i proprziti ga zatim dodatii ocedjene suve vrganje i malo vode iz vrganja. Kada pirinač upije vodu dodati crno vino, kocku za supu, majoran i soli po ukusu. Mesati da se pirinač ne zalepi i dodavati pomalo ključale vode sve dok pirinač ne omeksa. Vino potpuno ispari ali zato pirinču da fenomalni ukus.
4.
Kada je pirinač gotov dodati kačkavalj Servirati u činiju a odozgo dodati przenu pančetu i persunov list. Prijatno
zvor:coolinarika
