Sastojci…🍰🍒
Kora
140 g brašna
140 g margarina
1 žumanjak
2 žlice vode.
Biskvit
5 žumanjaka
150 g šećera
150 g rastopljene čokolade
80 g mljevenih oraha
5 bjelanjaka
Malo praška za pecivo.
Fil
3 dl mlijeka
3 žlice brašna
150 g šećera
250 g margarina.
Preljev
2 crvena preljeva za torte
0,5 l soka od višanja
Višnje za ukras.
Priprema :
1. Od brašna, margarina i žumanjka zamijesite tijesto.
Po potrebi dodajte 2 žlice vode. Tijesto razvaljajte i stavite u tepsiju.
2. Za biskvit izradite žumanjke sa šećerom, dodajte orahe i rastopljenu čokoladu.
Na kraju lagano umiješajte čvrst snijeg od bjelanjaka i malo praška za pecivo.
Smjesu izlijte preko kore i pecite – tačnije, sušite – u rerni zagrijanoj na 150°C oko 1,5 sat.
Provjerite nožem je li biskvit još vlažan i po potrebi vratite u pećnicu.
3. Za fil : pomiješajte brašno i šećer s malo mlijeka a ostatak mlijeka zakuhajte.
Ukuhajte smjesu i kuhajte dok se ne zgusne.
Ohladite, zatim dodajte pjenasto umućen margarin.
4. Fil ravnomjerno nanesite na ohlađeni biskvit.
Nožem lagano ocrtajte kocke na filu pa na svaku stavite 2–3 višnje.
5. Pripremite preljev prema uputstvu s vrećice, koristeći sok od višanja.
Preljev kratko rashladite i tek onda prelijte preko kolača kako se fil ne bi razlio od topline.
