
Orasnice s kokosom, orasima i kikirikijem…🥥
Hrskave, mirisne i bogate orasnice bez šlaga i mutljenja, samo drvena kašika i dobra volja.
Sastojci :
Osnovna smjesa
4 bjelanca
250 g šećera
120 g brašna
100 g kokosa
100 g mljevenih oraha
100 g mljevenog kikirikija
2 kesice vanilin šećera.
Za valjanje
50 g mljevenih oraha
50 g sjeckanih oraha.
Priprema :
1. U veću posudu stavite sirova bjelanca (bez mućenja), zatim dodajte šećer, brašno, kokos, mljevene orahe, mljeveni kikiriki i vanilin
šećer. Sve dobro izmiješajte drvenom kašikom.
2. Stavite posudu na vrlo laganu vatru i miješajte neprestano oko 20 minuta dok se smjesa ne sjedini i postane gusta.
3. Ostavite da se smjesa potpuno ohladi. Kada je hladna, uzimajte male količine i oblikujte kiflice nauljenim rukama.
4. Svaku kiflicu uvaljajte u mješavinu mljevenih i sjeckanih oraha i složite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici :
*15 minuta na 170 °C*, zatim
*još 20 minuta na 100 °C*, dok lagano ne porumene i dobiju čvrstinu.
Napomena :
– Bjelanca *se ne mute* – to je ključno za pravi rezultat.
– Cijela smjesa se miješa isključivo drvenom kašikom.
– Pravilno pečenje na dvije temperature daje im prepoznatljivu hrskavost i trajnost.