Lagani rižoto s mladim graškom i pancetom savršeno vruć fino će se stopiti s otopljenim sirom
Priprema
1.
Grašak stavite kuhati u vruću posoljenu vodu. Kuhanog ohladite pod mlazom hladne vode. Odvojite oko trećinu graška i zajedno s pola vezice peršina usitnite u pire.
2.
Pancetu prvo narežite na tanke ploške, a zatim na komadiće.
3.
Na zagrijano maslinovo ulje u široj posudi stavite pancetu, kratko popržite i dodajte narezani mladi luk. Kad uvene, dodajte protisnuti češnjak i rižu.
4.
Kratko popecite uz miješanje pa ulijte malo tople vode. Dodajte Vegeta Natur povrtnu kocku i uz dodavanje vode (oko 900 ml) pirjajte na laganoj vatri te povremeno promiješajte.
5.
Pred kraj umiješajte pire od graška i grašak, pospite paprom i posolite po potrebi. Na kraju umiješajte vrhnje za kuhanje i pospite naribanim sirom.
Posluživanje
Topli rižoto poslužite posut narezanim peršinom.
Savjet
Možete koristiti i brzo smrznuti mladgrašaki
Sastojci
4 osobe
- 500 g mladog graška
- 1 vezica peršina
- 60 g Pancete
- 4 žlice maslinova ulja
- 1 – 2 mlada luka
- 1 češanj češnjaka
- 300 g Riže
- 1 Vegeta Natur povrtna kocka
- Vegeta
- sol
- 50 ml vrhnja za kuhanje
- 40 g sira Grana Padano
Izvor:coolinarika
