ZA RIBOLOVCE I OSTALE SLADOKUSCE…🐠
Potrebno je :
- 1,5 kg sardela
- sirće
- 4 kašike ulja
- 2 kašičice sitno iseckanog crnog luka
- 1 lorberov list
- 1 kašičica iseckanog peršuna
- biber
- 65 g butera
- 1/2 kašičice aleve paprike.
Priprema :
- Očišćene sardele poprskati sirćetom.
- Ulje pomešati sa iseckanim crnim lukom, izlomljenim lorberovim listom, peršunom i biberom.
- Sardele preliti tom marinadom i ostaviti ih da stoje pola sata.
- U međuvremenu omekšati buter, pomešati sa alevom paprikom i dodati so.
- U ovlaženoj pergament hartiji ili aluminijumskoj foliji oblikovati u rolnu i tako zamotatnog staviti u frižider da se rashladi i stegne.
- Pre serviranja seći ga na kolutove koje se zatim ređaju na ribu.
- Sardele ocediti i na zagrejanom grilu peći s jedne strane 4-5 minuta a sa druge 3-4 minuta.
