UZ DODATAK ŠEĆERA…🍲

Sastojci
-1 kg luka
-3 kg paprika

-3 kg mesnatog paradajza
-2-3 kom mrkvice

I još
-ulje
-secer
-so.

Priprema
Ovo su bile moje mjere,povrće vagano neočišćeno,vi se toga ne morate pridržavati,koristite vrste povrće u onim omjerima kako vi volite,važan je samo postupak rada i pravilno pakovanje. Od ove mjere izaslo je 8-9 tegla od 720 gr.
Povrce ocistiti. Luk isjeci na rezanca,a paprike na vece komade. Paradajz preliti vrelom vodom i oguliti,isjeći na kriške. Mrkvicu izribati na tanke kriskice pomoću ribeža…ili kako vam volja. Možete i da je ne stavljate.

U široku šerpu naliti ulje i zagrijati. Najbolje je raditi na vatri jer je moguće koristiti šire posudje, pošto je potrebno da se povrće prži a ne da se skuha u svom soku,odnosno da povrće ima više lufta…. Ubaciti luk na prženje i posoliti.
Kad luk omeksa dodati mu mrkvu, kratko propržiti pa dodati papriku i opet posoliti….

Papriku kad kupujete, izaberite sve boje žutu, crvenu, zelenu… ja sam imala i narandžastu….
Kad paprika malo omeksa dodati paradajz i malo posoliti…i onda lagano ukuhavati… do gustine koju volite.

Utoku kuhanja paradajza dodati mu šećer … na kraju peršun dodajte ako želite.
Vruć sataraš pakujte u zagrijane,čiste tegle,neka na vrhu bude samo sokic, ne smije viriti komadic paprike. Povežite tegle ili stavite poklopce na njih, te ih ušuškajte dekicom dok se ne ohlade.