Presno povrće operite, očistite i obarite u slanoj vodi.
Ocedite ga i ostavite da se ohladi, pa ga sitno iseckajte, dodajte i povrće iz konzerve, pomešajte sa sojinim ljuspicama koje ste prethodno držali u mlakoj vodi ili u bistroj supi od povrća.
Sve posolite, pobiberite, dodajte i naseckan peršunov list, malo brašna da se sve poveže, dobro izmešajte pa kašikom zahvatajte od te mase količinu od koje ćete praviti krokete.
Pospite ih prezlom, pa pržite u dosta ulja.
Svaku „šniclu“ ostavite na deblji salvet da bi se odstranila suvišna masnoća.
Služite tople krokete uz preliv od soja sosa sa sojinim mlekom i svežu salatu od povrća.
