Svinjetina s papričicama

Uz ovako pripremljenu svinjetinu, odlično ide neki blag prilog od povrća.

Priprema:

Skinuti kožicu sa buta i nožem napraviti rezove na nekoliko mesta. U te „džepove“ staviti mešavinu od seckanog belog luka, iseckane suve ljute papričice, bibera i soli. Ostatkom mešavine premazati ceo but. Polovinu količne ulja utrljati u meso, pa ostaviti da odstoji nekoliko sati na hladnom mestu. Drugu polovinu ulja sipati u pleh za pečenje, staviti but i peći ga oko sat vremena na 180 stepeni C. Nekoliko puta ga okrenuti i preliti sokom koji je pustio. Pri kraju pečenja (oko 15 minuta), pojačati temperaturu na 220 stepeni C. Izvaditi pečeni but iz posude. Iz moče odstraniti suvišnu masnoću, dodati 4 kašike vrele vode, zagrejati do ključanja i time preliti meso, pa poslužiti.

Sastojci:

  • 1,5 kg svinjskog buta
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 1 glavica belog luka
  • 2 suve ljute papričice
  • biber
  • so

 

 

mondo

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert