Neobicno ukusno!
Za pripremu ovog rucka potrebno Vam je oko 1 sat vremena.
Potrebni sastojci za meso:
1 kg svinjskog filea
1 kašicica soli
1 kašicica kurkume
malo svinjske masti
Za pripremu priloga od krompira potrebno je:
1 kg kuvanog krompira
1 kašicica soli
1 kašicica bibera
1 kašicica kurkume
malo svinjske masti
malo maslaca
Sastojci za sos:
200 g maslaca
200 ml kisele pavlake
1 crni luk
2-3 cesna bijelog luka
1 šargarepa
so
2-3 dc vode
vegeta
1-2 kašike brašna
1/2 dc crnog vina.
U meso dobro utrljati zacine,potom u zagrijani tiganj nasuti malo masti i dodati meso da se pece. Meso treba zapeci sa jedne i druge strane po 4-5 minuta. Ispecene medaljone staviti u foliju i zaviti. U istoj masti u kojoj smo pekli medaljone pripremamo i sos. Dodamo povrce i malo propržimo,zacinimo i dodamo 1/2 dc crnog vina i maslac. Kada prokljuca dodamo pavlaku pomiješanu sa brašnom i vodom. Medaljone izvadimo iz folije i stavimo u tepsiju ili vatrostalnu posudu i prelijemo sa sosom,ponovo prekrijemo sa folijom i stavimo u rernu 30 minuta na 200 stepeni da se pece. Priprema krompira: Ukuvani krompir izrendati na krupno rende i dodati zacine. U zagrijenu tavu staviti krompir i oblikovati u manje krugove,potom po malo dodavati maslac da porumeni. Kada se uhvati mala korica pažljivo okrenuti krompir. Još malo zapeci i sa druge strane i izvaditi na tanjir. Na jedan dio tanjira staviti krompir i dodati na drugi dio medaljone sa sosom.
Prijatno!
Savjet: Ako spremate za djecu umanjite kolicinu vina.
Koristite vatrostalnu posudu ili tepsiju odgovarajuce velicine jer je jako bitno da medaljoni budu prekriveni sosom.
