Sastojci…🫓
Za tijesto :
500 g (4 šolje) brašna
160 ml (2/3 šolje) toplog mlijeka
160 ml (2/3 šolje) tople vode
7 g (2 kašičice) suvog kvasca
10 g (1 kašika) šećera
6 g (1 kašičica) soli
20 ml (1 kašika) maslinovog ulja.
Za preljev :
20 g (4 kašičice) otopljenog putera
Sjeckani peršun (po želji).
Priprema :
1. U zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, toplu vodu, suhi kvasac i šećer.
Umutite da se sjedini i ostavite 5 minuta da kvasac aktivira.
2. Dodajte brašno i so, pa kašikom počnite mijesiti.
Zatim nastavite rukama dok ne dobijete elastično tijesto.
3. Umasirajte maslinovo ulje u tijesto dok ne postane glatko.
Premažite tijesto s malo ulja, pokrijte i ostavite da nadolazi 1 sat.
4. Nadošlo tijesto oblikujte u kuglu, pa podijelite na 6 jednakih dijelova.
Svaki dio oblikujte u lopticu i razvaljajte oklagijom u krug.
5. Tavu s neprijanjajućim dnom zagrijte na srednje jakoj vatri.
6. Pecite svaki somun po 1 minut s jedne strane, dok se ne pojave mjehurići, zatim okrenite i pecite još 1 minut.
7. Ponovno okrenite, smanjite vatru i pecite još 3–4 minute dok ne nabubri.
Zatim završite sa još 1–2 minute pečenja sa druge strane.
8. Gotove somune premažite otopljenim puterom i pospite sjeckanim peršunom.
