UN dijeta će ti pomoći da smršaš 20 kg za 3 meseca –  Tabela, Recepti!

UN dijeta je jedna od retkih dijeta koja u svom meniju sadrži poslastice poput kolača, torti, sladoleda i čokolade. Naravno, unos slatkiša je strogo isplaniran ali svakako doprinosi psihološkom efektu i jačanju motivacije da se dijeta pravilno iznese do kraja. U pitanju je režim ishrane bez gladovanja, na šta ukazuje i njen naziv koji u prevodu znači ne-dijeta i potiče od engleske reči UN-diet.

UN dijeta zasniva se na kombinaciji 4 grupe namirnica u koje spadaju proteini, skrob, ugljeni hidrati i vitamini odnosno voće. Svaki dan jede se jedna grupa namirnica, a zatim se ciklus ponavlja. Prvi dan UN dijete rezervisan je za proteine, drugi dan za skrobove, treći dan unose se ugljeni hidrati, a četvrti vitamini.

UN dijeta traje 90 dana a nakon toga potrebno je napraviti tromesečnu pauzu posle koje se može nastaviti sa ovim režimom ishrane ukoliko je potrebno da se skine još koji kilogram viška. Važno je napomenuti da UN dijeta nije jednolična, naprotiv, obiluje raznovrsnim namirnicima koje daju osećaj sitosti, vitalnost i energiju.

Kombinovanje namirnica po danima nije striktno kako se na prvi pogled misli. Nazivi po danima nastali su otuda, što podrazumevaju konzumiranje određene grupe namirnica u pretežnoj količini, ali je zato unos povrća u svim kombinacijama ne samo dozvoljen već i poželjan. U pitanju su tzv. neutralne namirnice.

UN dijeta neutralne namirnice

Pod neutralnim namirnicama podrazumeva se povrće koje se može jesti koliko god želimo i bez obzira koji dan dijete je u pitanju, osim za doručak. Mogu se kombinovati sa svim ostalim namirnicima. Tu spadaju kupus, pečurke, paprike, šargarepa, karfiol, krastavci, paradajz, blitva, spanać, patlidžan, luk, zelena salata, tikvice.

Bitne prednosti UN dijete su poboljšanje metabolizma, fantastični rezultati u gubitku kilograma i odsustvo jo-jo efekta. Obzirom da se UN dijeta drži 90 dana, organizam se navikava na ovakav režim ishrane, odnosno ukorenjuju se navike u jelu i piću u skladu sa ovom dijetom i usled toga željena kilaža se bez problema održava. Izvesna odstupanja nakon njenog držanja neće imati većih posledica ukoliko se u pretežnoj meri zadržite na ovom načinu ishrane.

UN dijeta osnovna pravila

Kad se drži UN dijeta bitno je pridržavati se redosleda po danima, ne preskakati obroke i ne jesti ništa između obroka. Doručak je svaki dan isti i uključuje dve do tri iste voćke po izboru ili suvo voće. Ono što se jede za ručak određenog dana jede se i za večeru ali u manjoj količini. Na primer, ručak bez salate količinski iznosi jednu prosečnu porciju, od prilike onoliko koliko stane u dubok tanjir, dok se za večeru jede ista hrana ali u prepolovljenoj količini.

Takođe, ono što treba obavezno ispoštovati kod UN dijete je vreme konzumiranja obroka. Doručak bi trebalo obaviti do 9 h ujutru, a zatim ručati oko 13 – 14 h. Dakle, između obroka potrebno je da protekne oko pet sati. Večeru je najbolje konzumirati oko 19 – 20 h. Ovo vreme može biti klizno ali bez velikih odstupanja. U svakom slučaju večera ne bi trebala da bude posle 22 časa.

Vodu treba piti u što većim količinama a dozvoljeni su i nezaslađeni čajevi i kafa. Može se piti i gazirana voda, a ukoliko ne možete piti nezaslađene napitke dozvoljena je upotreba veštačkog slada. Alkoholna pića su zabranjena osim pola čaše crnog vina između obroka.

UN dijeta podrazumeva i jedan vodeni dan. To znači da se tog dana pije samo voda. Možda vam na prvi pogled to izgleda strašno, ali zapravo je sasvim jednostavno ispoštovati vodeni dan a njegove prednosti su višestruke. Vodeni dan je dan za čišćenje organizma od svih toksina. Zapravo predstavlja ispiranje organizama od svih nataloženih otrova i pripremu za sledeći krug dijete. Pored vode mogu se piti i nezaslađeni napici odnosno biljni čajevi i kafa.

Vodeni dan potrebno je držati jednom mesečno i pada od prilike oko 29, 57 i 86 dana držanja UN dijete. UN dijeta se u principu može držati i bez vodenog dana a ukoliko se ipak odlučite da ispoštujete i ovo pravilo preporuka je da vodeni dan bude smešten između voćnog i proteinskog dana.

Recepti za Mesni ili Proteinski dan kod UN dijete

Mesni ili proteinski dan UN dijete je prava blagodet za ljubitelje mesa. Oni koji meso jedu u manjim količinama, ne treba da brinu jer je pravilo kod UN dijete neograničeni unos povrća i salata a dozvoljeno je i parče hleba za ručak, najbolje integralnog. Umesto mesa mogu se konzumirati kuvana ili pržena jaja na teflonu, mladi sir i mleko, s tim što je zabranjeno konzumirati jaja i sir za isti obrok, ali se sir može zameniti jogurtom.

Meso je potrebno spremati na vodi, peći na teflonu ili umotano u foliju. U obzir dolaze praktično sve vrste mesa odnosno mršavo svinjsko mesto, teleće, juneće, piletina, ćuretina a od ribe može se konzumirati pastrmka, skuša, oslić ali i druge vrste manje masne morske i rečne ribe. Takođe, korisno je u meni uvrstiti i supu od povrća za ručak, a salata se može jesti neograničeno ali bez dresinga koji uključuje ulje. Dakle, salatu je potrebno posoliti, pobiberiti po ukusu a može se dodatno začiniti i limunovim sokom.

Evo nekoliko ukusnih recepata za proteinski dan UN dijete. Videćete da je količina namirnica sasvim dovoljna za osećaj sitosti, optimalnu količinu energije i dobro raspoloženje tokom celog dana. Uz svaki recept za ručak dozvoljena je bistra supa od povrća, kriška integralnog hleba ili dvopeka, zelena ili sezonska salata.

Pileće belo mesto sa pečurkama

Za ovaj recept potreban vam je jedan komad pilećeg belog mesa srednje veličine, (oko 300 g) pakovanje svežih pečuraka, jedan veći crni luk, dva do tri čena belog luka, jedan paradajz, so i biber po ukusu. Pileće belo mesto očistiti od kosti i iseći na tanke šnite. Ukoliko su komadi deblji mogu se izlupati čekićem za meso. Filete posoliti i pobiberiti po ukusu i ispeći na teflonu sa obe strane, može se i dinstati.

Za prilog od pečuraka, izdinstati crni luk sa malo maslinovog ulja ili na teflonu. Kada postane mekan i providan dodati iseckane pečurke i začiniti. Na kraju dodati 2 čena belog luka i pasirani paradajz. Paradajz možete ispasirati u multipraktiku ili iseci na kocke i izgnječiti viljuškom. Kada je smesa gogovo dodati piletinu i još malo krčkati.

Musaka sa sirom i povrćem

Ovaj recept uključuje i pavlaku za koju postoji dilema da li spada u proteine ili masnoće. Pa da odmah razrešimo ovo pitanje. Naime, prema najnovijim informacija koje nam dolaze od stručnjaka UN dijete; mileram, kiselo mleko, pavlaka uključujući i pavlaku za kuvanje ali bez dodatog šećera predstavljaju masnoće a ne protine i mogu se koristiti u režimu ishrane zasnovanom na UN dijeti. Važno je usvojiti pravilo da ove namirnice predstavljaju dodatak jelima i treba ih konzumirati u kontrolisanim količinama.

Namernice potrebne sa ovu musaku uključuju jedan praziluk i crni luk, dve do tri tikvice i šargarepe, dva do tri češnja belog luka, so i biber po ukusu, 200 ml pavlake, 200 g posnog sira, jednu kašiku integralnog brašna i malo maslinovog ulja.

Za pripremu ovog recepta potrebno je šargarepu iseci na tanke kolutove ili trake i složiti u vatrostalnu činiju. Praziluk iseci na kolutove i malo prodinstati a zatim jedan deo položiti preko šargarepe. Tikvice je potrebno iseći na tanke šnite i malo propržiti a zatim pola količine poređati preko smese. Zatim preko toga dodati ostatak praziluka i tikvica. Začiniti po ukusu i zaliti sa malom količinom maslinovog ulja. Činiju prekriti folijom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 15-20 minuta dok ne nabubri.

Za preliv umutiti pavlaku sa pola čaše tople vode. Dodati u to narendan tvrdi sir i kašiku integralnog brašna. Sve dobro sjediniti i preliti preko povrća. Činiju vratiti bez pokrivanja da se dodatno zapeče u rerni.

Oslić sa povrćem

Evo jednog recepta sa povrćem i ribom koji predstavlja savršeno zdrav obrok. U obzir dolaze i druge vrste ribe očišćene od kosti i isečene na tanke filete, kao i različito povrće po izboru. Za originalni recept potrebno vam je 2 veća fileta svežeg ili smrznutom oslića, 1 paprika, 3 paradajza, 1 glavica crnog luka, malo maslinovog ulja, so, biber i drugi začini po ukusu.

Luk sitno iseći, izdinstati na maslinovom ulju i dodati začine i povrće isečeno za kocke i malo vode da ogrezne. Kada masa proključa dodati oslić i sve zajedno kuvati na laganoj vatri još 15-ak minuta. Po potrebi može se dodati još malo vode ili soka od paradajza.

Recepti za Skrobni dan kod UN dijete

Drugi dan držanja UN dijete podrazumeva unos namirnica bogatih skrobom kao što su mahunarke (pasulj, grašak, sočivo), krompir, kukuruz, testenine, pirinač i peciva. Povrće se može jesti neograničeno a preporuka je i povećan unos tečnosti i nezaslađenih napitaka. Bistra supica od povrća može se konzumirati za račak. Bitno je da ispoštujete pravilo da ono što ste jeli za ručak jedete i za večeru ali u količini od pola obroka. Predlažemo da isprobate nekoliko ukusnih recepata za skrobni dan i videćete kako se može uživati u jelu i bez mesa.

Musaka za krompirom i mladim pasuljem

Ovaj recept je izuzetno ukusan i svi koji su ga probali bili su iznenađeni njegovim raskošnim ukusom i dugotrajnim osećajem sitosti. Za pripremu vam je potrebno 200 g mladog pasulja, može i stari ali da prethodnog dana bude potopljen u vodi. Takođe ovaj recept se može pripremati i sa sočivom. Ostale namirnice uključuju 3 veća krompira, po jedan paradajz i šargarepu, jedna kocka za supu od povrća, so, biber i drugi začini po ukusu.

Pasulj je potrebno prokuvati dvadesetak minuta u posoljenoj vodi s tim što se prva voda u kojoj je kuvan baca. Skuvani krompir ohladiti i iseći na kolutove. Vodite računa da se krompir ne raskuva. Šargarepu iseći na tanke trake ili izrendati a paradajz na tanje kolutove. Namirnice se ređaju tako što se u dno posude slaže red krompira, zatim šargarepa, paradajz i na kraju pasulj. Kocku za supu od povrća rastvoriti u vodi i preliti preko smese dok ne ogrezne, posoliti i pobiberiti po ukusu. Ukoliko smesa upije svu tečnost može se još malo dodavati tečnosti prilikom pečenja.

Paprike punjene šargarepom i pečurkama

Namirnice potrebne za pripremu ovog jela su 10 manjih paprika babura, tri veće glavice crnog luka, 250 g pečuraka, 250 g šargarepe, jedna i po šolja pirinča, 1 paradajz, 500 ml pasiranog paradajza i začini.

Crni luk iseći na sitne kocke i propržiti na maslinovom ulju, dodati pečurke isečene na tanke kolutiće, izrendanu šargarepu i zajedno dinstati. Pirinač skuvati do pola i dodati u postojeću smesu, pobiberiti, posoliti i ostaviti da se ohladi.

Paprike izdubiti po sredini i odstraniti sve semenke. Puniti ih pripremljenim nadevom i zatvoriti kolutićem paradajza. Poređati u vatrostalnu posudu i preliti pasiranim paradajzom. Peći na u rerni na 200°C dok ne prokuva a zatim smanjiti vatru. Ovaj obrok može se pripremati i na ringli i podjednako je ukusan.

Krompir na različite načine

Krompir je mnogima omiljena namirnica. Tokom skrobnog dana možete ga jesti spremljenog na nekoliko načina. Pripremite ga kao pekarski krompir začinjen bosiljkom, kao krompir salatu ili pomfrit iz rerne.

Za pekarski krompir potrebno vam je oko 300 g krompira, par češnjeva belog luka, bosiljak, so i biber. Krompir iseći na kriške, poređati na pleh i peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 250°C sa dodatkom jedne šoljice vode. Dok se krompir peče pripremite preliv koji se sadrži sitno iseckan beli luk i začine sa jednom šoljicom vode. Preliv je potrebno kuvati nekoliko minuta a zatim preliti preko do pola gotovog krompira. Krompir se peče sve dok sva tečnost ne ispari odnosno dok krompir ne porumeni i bude gotov. Dodatno začinite sa sitno iseckanim bosiljkom.

Recept za krompir salatu je dobro poznat svima pa ga nećemo dodatno objašnjavati. Pazite samo da ne preterujete sa uljem prilikom začinjavanja, dozvoljeno je par kapi maslinovog ulja a najbolje je da ga začinite samo sa sokom od limuna. Možete koristiti crni, crveni luk ili praziluk isečen na kolutove a možete dodati i različite aromatične začine po želji.

Za pripremu pomfrita potreban vam je zamrznut krompir iz kesice koji je već napola skuvan i stoga pogodan za ovaj vid pripreme. Sve što vam je potrebno za ovaj recept je još i papir za pečenje i malo soli. Rernu prethodno zagrejte na 250°C, pleh obložite papirom za pečenje i po tome rasporedite pomfrit iz kesice. Nakon desetak minuta pomfrit je gotov a možete ga u međuvremenu i malo promešati kako bi sa svih strana dobio karakterističnu zlatno žutu boju. Sve što treba potom da učiniti je da ga posolite po ukusu. Pomfrit iz rerne odlično se slaže sa zelenom salatom koju možete poslužiti kao prilog.

Recepti za dan Ugljenih hidrata kod UN dijete

Kada dođe vreme za dan ugljenih hidrata kod UN dijete, mnogima je to omiljeni dan jer je za večeru dozvoljeno konzumiranje slatkiša a jedna tabla čokolade za kuvanje je čak i obavezna. Crna čokolada ili čokolada za kuvanje je moćan antioksidant, sprečava zamor, deluje umirujuće na nervni sistem i bogata je vitaminima i mineralima.

Pored crne čokolade, za večeru su dozvoljena dva manja parčeta torte, tri do četiri manja kolača ili isto toliko kugli sladoleda. Kada je u pitanju ručak, evo nekoliko ukusnih i jednostavnih recepata.

Pečurke sa kuskus testeninom

Kuskus važi za najmanju testeninu koja postoji. Iako ga neki smatraju žitaricom, zbog načina pripreme svrstava se u testenine. Za ovaj recept potrebno vam je 100 g kuskus testenine, dve šoljice sitno iseckanih pečuraka, dva češnja belog luka, malo maslinovog ulja i peršun.

Na ulju ili teflonu prepržiti iseckane pečurke, dodati malo vode i iseckan beli luk i još malo krčkati. Kuskus skuvati, ocediti i dodati pečurkama. Posoliti i pobiberiti po ukusu i na kraju posuti iseckanim peršunom.

Kukuruzna pizza

Spremite se da probate savršeno ukusnu i zdravu picu koja se pravi od pšeničnog i kukuruznog brašna sa dodatkom nadeva od različitog povrća. Recept koji vam preporučujemo uključuje paradajz, šampinjone, tikvice, paradajz pire, bosiljak i začine.

Za pripremu testa potrebno vam je 400 g pšeničnog brašna, 150 g kukuruznog brašna, pola kocke kvasca, so i čaša i po vode. Sastojke mesiti dok se ne dobije glatka masa. Testo staviti na neko toplo mesto i prekriti krpom da nadođe. Od testa napraviti loptu i razvući je u podlogu za pizzu na podmazanom plehu. Podlogu premazati paradajz pireom i ostaviti još pola sata da odstoji. Nakon toga poređati ostale sastojke i peći u rerni na 250°C dok korica ne porumeni.

Makaroni sa spanaćem

Namirnice potrebne za ovaj recept su 250 g makarona (najbolje u obliku spirale), 250 g svežeg ili smrznutog spanaća, jedan crni luk, 2 čena belog luka, malo maslinovog ulja i začini po ukusu.

Spanać skuvati i sitno iseckati. U teflonskom tiganju sa malo maslinovog ulja propržiti sitno iseckan crni luk, dodati malo vode i začine. U tako pripremljenu smesu dodati spanać i sitno iseckan beli luk. Kuvati par minuta, sjediniti sa makaronima i posuti bosiljkom.

Recepti za Voćni dan kod UN dijete

Četvrti dan UN dijete rezervisan je za voće. Međutim, treba imati u vidu da se tokom ovog dana može slobodno konzumirati različito povrće koje može zameniti ručak ili večeru.

Musaka od voća

Ovo jelo pravi se od dostupnog sezonskog voća, jabuka, mlevenih lešnika ili oraha. Jabuke je potrebno iseckati na kriške i slagati u vatrostalnu posudu. Preko jabuka ređa se voće po izboru, zatim red jabuka, voće i na kraju opet jabuke koje se pospu mlevenim orasima ili lešnicima. Zapeći u rerni oko pola sata.

Banane zapečene u rerni

Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i za njega su vam potrebne samo 2 banane, kašika začina za pitu sa jabukama, jedna kašika suvog grožđa, malo pakovanje putera i sok od limuna ili pomorandže.

Dve banane iseći po dužini i poređati u vatrostalnu posudu ili pleh prekriven pek papirom. Posuti začinom za pitu sa jabukama i kašikom suvog grožđa. Na svaku polovinu banane staviti komadić putera i zapeći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C desetak minuta. Servirati toplo sa prelivom od soka.

Pihtije od jagoda i šumskog voća

Evo prave osvežavajuće poslastice za sve sladokusce. Za pripremu vam je potrebno 200 g zamrznutih jagoda i isto toliko smrznutog šumskog voća, malo cimeta, umetni zaslađivač i želatin za tortu.

Voće prokuvati zajedno sa cimetom i zaslađivačem. Želatin rastvoriti u malo hladne vode i umešati ga u smesu sa voćem. Masu sipati u male posude, poklopiti i ostaviti na hladno mesto da se stegne, može i u frižideru.

UN dijeta – tabela i raspored

 

Izvor: Semberska kuhinja