Priprema :

1. Sitno iseckati crni luk, propržiti na ulju i presipati u pleh za pečenje.
2. Preko staviti kremenadle, preliti mešavinom bujona, pavlake i vina.
3. Začiniti solju, biberom, majoranom i peršunom. Pored mesa staviti i 10-ak glavičica crnog luka.
4. Peći na 220 stepeni oko sat vremena.
5. Od preostalog soka od pečenja u plehu možete napraviti preliv za meso.
6. Potrebno je u sok dodati 50 ml vode i jednu kašičicu brašna, prokuvati uz mešanje dok se ne zgusne.