U vrijeme posta, još jedna ideja kako da obogatite svoju trpezu. Brz i jednostavan recept a o ukusu sami procijenite….
Posna pohovana riba
Potrebno je:
nekoliko ribljih fileta
5 kašike brašna
4 kašike kukuruznog brašna
1 kašičica ribljeg fondana
2-3 kašičice soli
1 dcl kisele vode
malo ulja
2 kašike kurkume
Riblje filete prvo usolimo.
Na jedan tanjir pomiješamo 2 kašike običnog brašna sa 4 kašike kukuruznog brašna i dodamo 1 kašičicu ribljeg fondana.
U jednu zdjelu stavimo 1dcl kisele vode, 3 kašike ulja i 1 kašičicu soli i promiješamo dok se so ne istopi. Potom dodamo 3 kašike običnog brašna i dobro izmiješamo žicom za mućenje.
Kad se sve sjedinilo dodamo 2 kašike kurkume i sjedinimo masu.
Izmiješanu masu stavimo u frižider desetak minuta da ohladi.
U zagrijani tiganj staviti malo više ulja (1dcl otprilike) i sačekati da se ulja zagrije.
Posoljene filete umočiti prvo u pripremljeno brašno pa u smjesu sa kurkumom potom ponovo u brašno.
Obratite paznju da strana fileta sa linijom (strana sa koje je skinuta koža ribe) uvijek bude prva koju ćemo peći.
Provjerimo da li se ulje dovoljno zagrijalo i stavljamo filete da se prže.
Razdvojenu stranu fileta okrenuti na gore a stranu koja je sastavljena staviti u ulje.
Kada stavite filete u ulje, smanjite temperaturu šporeta da bi se lijepo ispržili a da ne prigore.
Riblje filete treba okretati više puta dok se dobro ne ispeku.
U jedan tanjir stavite salvetu i gotove filete izvadite na tanjir.
Gotove riblje filete poslužiti sa kuvanim krompirom isječenim na kriške i sa salatom od cvekle i kelerabe.
Prijatno!
