Piletinu odvojenu od kostiju i isečenu na komade pomešati s pavlakom i ostaviti pola sata, zatim samleti, dodati parmezan, sir isečen na kockice, so, biber.
Ulupati jaja, malo posoliti, od dobro izmešane mase oblikovati loptice, svaku uvaljati u brašno i u jaja i pržiti na vrelom ulju da lepo porumeni.
Pripremiti sos od rastopljenog maslaca, sitno sečenih pečurki i pavlake.
Kuvati oko 15 minuta na umerenoj temperaturi i posuti iseckanim peršunom.
