Sastojci…🎂
Za 2 rolade :
* 4 jaja
* 80 g šećera u prahu
* 100 ml ulja
* 50 g gustina
* 50 g glatkog brašna
* 2 jušne žlice kakaa
* 1/2 praška za pecivo
Za kremu za rolade :
* 400 ml mlijeka
* 150 g šećera
* 4 jušne žlice oštrog brašna
* 150 g margarina
Za kremu :
* 500 g mascarponea
* 2 jušne žlice šećera u prahu
* 500 ml vrhnja za šlag
* 150 g bijele čokolade
* 100 g mliječne čokolade
* 50 g čokolade za kuhanje.
Priprema :
Rolade :
1. Jaja pjenasto izmiješajte sa šećerom, pa postepeno dodajte ulje u tankom mlazu.
2. Pomiješajte gustin, brašno, prašak za pecivo i kakao te sve ručno umiješajte u smjesu od jaja.
3. Pecite u plehu (28×39 cm) obloženom papirom za pečenje 12 minuta na 180°C.
4. S pečenog tijesta skinite papir i zarolajte uz krpu posipanu šećerom. Ostavite da se ohladi.
5. Ispecite još jednu roladu. Ohlađene rolade premažite bijelom kremom za roladu (nemojte previše kremu nanositi).
Krema za rolade :
1. 300 ml mlijeka s šećerom zagrijte do vrenja. Preostalih 100 mlpomiješajte s brašnom, pa dodajte u mlijeko. Kuhajte dok se krema ne zgusne i počne odvajati od dna. Ohladite.
2. Margarine pjenasto izradite, pa dodajte ohlađenu kremu i sve dobro izmiješajte.
3. Kreme je dovoljno za premazivanje obje rolade. Ostatak kreme iskoristite za ukrašavanje torte.
Krema :
1. Mascarpone pomiješajte sa šećerom u prahu. U drugoj posudi istucite vrhnje za šlag (pazite da ne pretjerate).
2. Lagano pomiješajte šlag i mascarpone, pa podijelite smjesu na dva dijela.
3. U jedan dio dodajte otopljenu bijelu čokoladu a u drugi dio mliječnu čokoladu i čokoladu za kuhanje.
Slaganje torte :
1. Kalup za tortu (26 cm) obložite prijanjajućom folijom i papirom za pečenje.
2. Rolade narežite na ploške širine 1,5 cm. Nož brišite ubrusom nakon svakog reza. Rolade možete staviti u hladnjak da se lakše režu.
3. Kalup obložite ploškama rolade – prvo obložite rub a zatim vodoravno položite ostatak ploški.
4. Na ploške stavite kremu s bijelom čokoladom, poravnajte pa premažite kremom s tamnim čokoladama.
5. Stavite u hladnjak na najmanje 4 sata da se torta ohladi i stisne.
Nakon hlađenja skinite obruč i foliju, te ukrasite preostalom kremom od rolada.
