Kao šolja tople čokolade…🎂

Sastojci :

– 220 g glatkog brašna
– 60 g kakaa
– 200 g šećera
– 1 kašičica praška za pecivo
– 1 žličica sode bikarbone
– prstohvat soli
– 2 jaja
– 120 ml ulja
– 200 ml mlijeka
– 150 ml vruće vode
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– čokoladni fil (ganache mousse)
– 300 g tamne čokolade (oko 55–60 % kakaa)
– 300 ml slatke pavlake
– 50 g maslaca
– 1 kašika kakaa (po želji, za intenzivniji ukus)
– 150 g marshmallowa
– 2 kašike mlijeka.

Uputstvo :

Za početak pripremite kalup za tortu, lagano ga premažite maslacem i obložite papirom za pečenje.
U jednoj posudi pomiješajte sve suve sastojke : brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
U drugoj posudi umutite jaja, ulje i mlijeko pa dobijenu smjesu lagano sipajte u suve sastojke.
Mješajte dok se sve ne sjedini a zatim dodajte vanilu i vruću vodu, koja će testo učiniti posebno sočnim.
Smjesu sipajte u kalup i pecite dok čačkalica ne izađe suva.
Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Za fil zagrijte slatku pavlaku do laganog vrenja, sklonite s vatre i ubacite nasjeckanu čokoladu te maslac.
Mješajte dok se ne pretvori u gladak i sjajan krem.
Kada se filu temperatura spusti, ostavite ga kratko u frižideru da lagano očvrsne a zatim ga izmiksujte kako biste dobili laganu i prozračnu mousse teksturu.
Ako želite fotogenično “hot chocolate” utisak, otopite marshmallowe s malo mlijeka, tek toliko da postanu lagani za mazanje.
Kada je biskvit potpuno hladan, presecite ga na dva ili tri sloja pa svaki premažite čokoladnim filom.
Po vrhu rasporedite rastopljeni marshmallow ili ga nježno razmažite u nepravilnim oblačićima, kako bi izgledao poput rastopljenih marshmallowa s vrha šolje tople čokolade. Tortu zatim ohladite kako bi se slojevi spojili i kako bi ukus postao još puniji